畑の完熟トマトがいっぱいあります。

畑の完熟トマトがいっぱいあります。5kgぐらいでしょうか。トマトソースを作ります。参考にしたのは以下のページです。 鍋にバターとオリーブオイルを溶かして、タマネギ大1こをみじん切りにして加えます。ベイリーフを入れます。とろ火でキツネ色になるまで炒めます。 タマネギを炒めている間に、トマトを熱湯に浸して湯むきします。 湯むきしたトマトを4つに切り、見える部分の種を取り除きます。きれいに取り除く必要はないでしょう。 湯むきしトマトを荒みじん切りにして、キツネ色に炒めたタマネギの鍋に加えて煮詰めます。 煮立ったところで、砂糖、塩、コショウを加え、中火で煮詰めます。 煮詰まってきました。完成です。 熱湯消毒した保存ビンに詰めて熱湯殺菌します。前の中ビンがトマトソース、後ろの大ビンは半分のトマトから同時に作ったホールトマトです。 [ 31 more words. ]

https://www.nijinohashi.info/petit-info/somatosauce/

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